澳大利亚葡萄酒介绍

 这篇沉甸甸的澳大利亚葡萄酒产区纵览，满满地向大家介绍澳大利亚最为著名的产区，以及各个产区的代表葡萄品种、酒款风格和代表性酒庄。让读者们对澳洲葡萄酒的全貌便可了然于胸了。

澳大利亚，这个以袋鼠和葡萄酒闻名于世的国家，不仅有奔富（Penfolds）、杰卡斯（Jacob‘s Creek）这样大家耳熟能详的大品牌，还有着许多个性鲜明、充满风土特色的葡萄酒产区，为消费者们带来丰富多彩的葡萄酒风味选择。

南澳 
South Australia

南澳是澳大利亚最重要的葡萄酒大区，其产量接近全澳的一半，可谓澳洲酒的半壁江山。这里出产的“南澳”大区级酒款，很多来自Riverland（河地）产区以及大区内混酿，大多价格亲民。同时这里还拥有非常珍稀的老葡萄藤，由于地理位置独特，它们得以躲过肆虐全球的根瘤蚜虫害。同时，这里自然条件十分多样，气候从凉爽到炎热，地形有山谷有河地，塑造出丰富的葡萄酒风格。当地最著名的子产区有以下这些： 

阿德莱德山区 
Adelaide Hills

阿德莱德山区位于阿德莱德以东，由于海拔相对较高，气候凉爽，当地红白比例是4:6，难得的以白葡萄酒为主。主要品种为：长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、雷司令（Riesling）等。

这里出产的长相思因品质超群而被奉为澳洲标杆。这些酒清爽、芳香，拥有爽脆的酸度、良好的集中度和干净的回味。Geoff Weaver酒庄的长相思曾被James halliday多次评为“澳洲最佳长相思”，并给予96-97分的高分。

黑皮诺和霞多丽在当地同样占据重要地位。霞多丽保留了充分的酸度，口感复杂而不失优雅。黑皮诺则代表了南澳的最高水准，单宁柔顺，成熟的莓果风味非常突出。同时，这两个品种也被用来酿造高品质的起泡酒。

其他代表酒庄：Penfolds Magill Estate、Petaluma等。

巴罗萨谷 
Barossa Valley

巴罗萨谷位于阿德莱德东北，其酿造历史可追溯到1842年。这里的第一批移民是来自西里西亚的德国人，产区小镇塔伦达至今还保留了很多德国文化和习俗。

巴罗萨谷昼夜温差大，炎热少雨，主要品种有：设拉子（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）、雷司令（Riesling），红白比例为8:2。设拉子是当之无愧的明星，占据约一半的种植面积。这里出产的设拉子红葡萄酒浓郁饱满，单宁成熟顺滑，果味丰富，带有明显的辛香料风味，且拥有非常不错的陈年潜力。种植于19世纪中期的老藤设拉子尤其珍贵且品质超群。

当地最老的设拉子是Langmeil酒庄在1843年种下的，这可能是世界上最古老的设拉子葡萄藤，至今仍在出产葡萄酒。

其他代表酒庄：Rockford、Torbreck、Yalumba等

伊顿谷 

Eden Valley

紧邻巴罗萨谷的伊顿谷气候凉爽，海拔较高，葡萄园位于起伏的山丘上。主要品种有：雷司令、设拉子、赤霞珠、霞多丽（Chardonnay）等。雷司令是这里的重要品种，酿成的酒款年轻时有浓郁的青柠果汁风味，陈年后则呈现出更多橘子果酱的味道，优质的雷司令可以陈年十年以上。

Pewsey Vale酒庄的雷司令最为知名，这些雷司令葡萄藤源自1847年，也是整个伊顿谷最早的一批葡萄藤。

伊顿谷也出产非常棒的设拉子，这里的设拉子没有那种显著的辛香料气息，但是有丰富的甜李子和黑莓风味，同时带一点甘草气息。最著名的酒款来自Henschke酒庄的神恩山（Hill of Grace）和宝石山（Mount Edelstone），两款酒同时位列兰顿分级的最高级至尊级。

其他代表酒庄：Leo Buring、Mountadam等。

克莱尔谷
Clare Valley

克莱尔谷位于巴罗萨谷西北，这里被James Halliday称为澳洲最美丽的产区之一。

当地属于温和的大陆性气候，夏季炎热，昼夜温差大，以红葡萄酒为主导，红白比例大约7:3，但雷司令格外有名。种植的主要品种为：设拉子（约35%的面积）、赤霞珠、雷司令（约25%的面积）等。

雷司令是当地的代表性品种，全澳20%的雷司令来自克莱尔谷。这里的雷司令朴素冷峻，并饱含矿物质风味，酸度细腻，具有极佳的陈年潜力，有些可达20年以上。著名的Grosset Polish Hill Riesling是澳洲兰顿分级最高级至尊级中唯一的雷司令。

产自这里的设拉子芳香、强劲、结构平衡且优雅细腻，有典型的红色浆果、香料和巧克力味道。一些酒有极强的陈年潜力。克莱尔谷同时也出产一些混酿葡萄酒，例如设拉子和赤霞珠、赤霞珠和马尔贝克等。

其他代表酒庄：Jim Barry、Kilikanoon Wines、Wendouree等。

库纳瓦拉

Coonawarra

库纳瓦拉位于南澳的东南角，距离海岸线仅100公里，受寒流影响，这里气候较为凉爽。奇特的是，在葡萄成熟期间天空云层较多，减少了光照且降低了温度。这里的红土Terra Rossa非常特别，呈鲜艳的红色。

该产区主要品种有：赤霞珠、设拉子、梅乐（Merlot）等，同样以红葡萄酒占主导。赤霞珠是当地最标志性的品种，种植面积是设拉子的三倍之多，同时也是全澳洲赤霞珠种植面积最大的产区（近3400公顷）。库纳瓦拉赤霞珠果味集中，有黑醋栗、黑莓、黑李子等黑色水果风味，同时还会带有薄荷、桉树等独特的味道。

产区最出名也是最大的酒庄是Wynns Coonawarra Estate，最初的葡萄园建立于1891年，也是当地最古老的葡萄园之一。

其他代表酒庄：Katnook Estate、Majella、Balnaves of Coonawarra等。

麦拉伦维尔
McLaren Vale

新南威尔士 
New South Wales

新南威尔士是欧洲殖民者在澳洲建立的第一个州，也是澳洲第一棵葡萄藤栽种的地方，如今这里的葡萄酒产量约占全澳30%。滨海沿岸地区（Riverina）和穆雷河岸地区（Murray Darling）出产大量物美价廉的餐酒。地区最著名的产区是猎人谷，其出产的赛美容以独特的风格享誉全球。

猎人谷
Hunter Valley

猎人谷是澳洲最古老的产区，在19世纪20年代就有葡萄种植记录。由于地理位置偏北，这里气候温暖甚至偏热，同时云层较多减少了光照，生长期降雨量相对较多，比较潮湿，这些独特的风土条件也决定了猎人谷葡萄酒的独特风格。主要品种有：赛美蓉（Semillon）、设拉子、霞多丽等，白葡萄酒产量略胜一筹。

西澳 
Western Australia

西澳是澳大利亚最大的州，占据整个大陆的三分之一，但已经开发的葡萄园的面积却相对比较少，而且整体比较精品。最早的葡萄种植历史可追溯到1840年，最初的葡萄园集中在首府珀斯（Perth）附近，如今西澳葡园已遍及大部分西南沿海地区，出产很多风格优雅价格亲民的葡萄酒。这里最著名的产区是从1960年代崛起的玛格丽特河（Margaret River），出产很多品质绝佳的葡萄酒，且通过其日益增长的影响力，将西澳带到澳洲一线产区之列。

玛格丽特河
Margaret River

其他代表酒庄：Moss Wood、Cape Mentelle、Vasse Felix、Woodlands、Pierro等。

维多利亚 
Victoria

维多利亚位于澳洲东南角，这里气候相对凉爽，出产非常不错的黑皮诺和霞多丽佳酿，以及品质不俗的起泡酒。最著名的产区是雅拉谷和莫宁顿半岛，还有以加强型甜酒闻名的路斯格兰产区（Rutherglen）。

莫宁顿半岛
Mornington Peninsula

莫宁顿半岛位于墨尔本以南，其酿造历史可以追溯至19世纪末，但和其他维多利亚产区类似也经历了一段低潮期，真正发展是在20世纪20年代之后。这里是典型的凉爽型海洋性气候，夏季潮湿且日照充足，较晚的成熟期及温和漫长的秋季使葡萄能够完全成熟，天然酸度高，单宁成熟细腻。主要品种有：黑皮诺、霞多丽、灰皮诺（Pinot Gris）等

雅拉谷
Yarra Valley

其他代表酒庄：Coldstream Hills、Wantirna Estate等。

路斯格兰
Rutherglen

吉普斯兰
Gippsland

塔斯马尼亚   
Tasmania

其他代表酒庄：Domaine A，Dawson James，Hardy旗下的Bay of Fires, House of Arras和Eddystone Point等。